ادویه کنتاکی KFC ممتاز
کلمه کنتاکی به معنای سوخاری می باشد و ادویه کنتاکی همان ادویه سوخاری می باشد که بسیار هم برای لذیذ و طعم دار کردن غذا ها بخصوص مرغ مناسب می باشند. این ادویه را بیشتر برای انواع مرغ و ماهی یا میگو سوخاری و شنیسل مرغ و بوقلمون و کالاماری و کورن داگز Corn dogs و … تهیه کرده و بکار می برند.
مرغ سوخاری کنتاکی اسپایسی یا همان KFC مشهور، یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای رستورانی و فست فودی می باشد، که در پخت آن از این ادویه استفاده می شود.
این ادویه همچنان که می دانید از مخلوط ادویه های دیگر بدست آمده است که شامل:
پاپریکا، دارچین، فلفل سیاه، میخک، آویشن، جوزهندی، گشنیز، زنجبیل، زردچوبه، زیره کوبیده شده، آرد سوخاری، آرد گندم نشاسته، نمک و فلفل قرمز است. که خواص هر کدام را جداگانه برای شما ذکر کرده ام.
نحوه مصرف:پاکت حاوی ادویه (بسته بزرگ)ویک بسته پودر کوچک کاور Power cover می باشد.میزان فوق برای تهیه 4گیلوگرم مرغ وماهی ومیگو سوخاری میباشد. مراحل زیررا به ترتیب اجرا کنید:
1.ابتداپاکت کوچک روکشPower coverبانیم کیلو آرد سفیدقنادی مخلوط کنید(ازآرد نانوایی استفاده نکنید).
2.پودر ادویه (بسته بزرک)رابایک ونیم لیوان آب جوش مخلوط کرده وقطعات مرغ خام خرد شده را به مدت 30الی45دقیقه داخل محلول خوابانده و به صورتی که تمام مرغ ها راکاملا بپوشانیدتا طعم دار شود.
3.مرغ های طعم دار شده را دلخل پودر روکش قرار داده و به مدت 1دقیقه آرام بغلطانیدتا تمام سطح مرغ هارا بپوشانید و درآخر برای پولکی شدن سطح مرغ ها غلطانده شده در پودر روکش cover آرام با پنجه چند بار چنگ زدهتا تکه های از پولک نرم سطح مرغ ها را بپوشانید ومرغ هارا آرام تکان داده و سپس داخل سرخ کن قرار دهید.
4.سپس مرغ هارا داخل سرخ کن با درجه حرارت 170الی180سانتی گراد به مدت 10الی12دقیقه قرار دهید(مرغ هارا داخل سرخ کن روی هم قرار ندهید).
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.