ادویه گرام ماسالا

ادویه گرام ماسالا

گرام ماسالا معروف ترین و خوشمزه ترين ادویه هندی است.این ادویه به دلیل ترکیبات موجود آن دارای طبع گرم است.این روزها به دلیل افزایش مصرف غذاهایی با طبع سرد مانند فست فود ها،استفاده از این ادویه موجب متعادل شدن طبع و سم زدایی کل سیستم بدن می شود.دستور العمل تهیه ادویه گرام ماسالا واحد نیست و بستگی به مزاج و نحوه استفاده در آشپزی متفاوت است.ترکیبات اولیه گرام ماسالا شامل:پودر زیره سبز،پودر تخم گشنیز،پودر هل سبز،پودر فلفل سیاه،پودر دارچین،پودر میخک،پودر جوز هندی،پودر فلفل قرمز،پودر رازیانه،پودر برگ بو می باشد که هرکدام از این ادویه ها قابل حذف و کم یا زیاد شدن هست.
خواص:همانطور که گفته شد ادویه گرام ماسالا به دلیل طبع گرمی که دارد دارای خواص بسیاری از جمله جلوگیری از سوءهاضمه،آرامش بخش،ضد عفونی کننده بدن،کمک به سلامت دستگاه گوارش،افزایش سیستم ایمنی بدن،افزایش سوخت و ساز بدن دارد که علاوه بر این ها طعم ویژه و شگفت انگیز این ادویه را هم باید به خواص آن افزود.
موارد استفاده:از ادویه گرام ماسالا می توان در تهیه انواع ترشیجات،طعم دار کردن غذا از جمله،غذاهای کبابی،بریانی،سبزیجات و غذاهای دارای حبوبات استفاده کرد.