فلفل بهار چیست؟

نسبت به سایر فلفل ها طبع گرم تر و قوی تری دارد و حرارت زیادی در بدن تولید می کند.

خواص فلفل بهار:

اگر بخواهیم به طور مختصر این خواص را بگوییم به شرح زیر می باشد:

مقوی معده و بادشکن می‌باشد ،  مقوی حافظه و اعصاب ، مسکن دردهای عصبی ، جهت رفع رطوبت دماغ و معده فلفل با مویز جویده و میل شود ،  خون غلیظ را سبک می کند ، جهت درمان سنگ در مجاری ادراری مورد استفاده قرار می گیرد.

جهت رفع بلغم ، ساکت کردن درد دندان ،  برای رفع تب ، افزایش ترشح اسید هیدروکلریک در معده که به هضم غذا کمک می کند، ادرار آور و سبب تعرق می شود ، کاهش دهنده وزن ، تسکین دهنده سرماخوردگی ، سرفه ، سینوزیت و گرفتگی بینی است.خاصیت ضد باکتریایی آن  می تواند با عفونت‌ها و گزیدگی حشرات مقابله کند. رگهای خونی را تمیز نگه می دارد ،  برای رفع یبوست مناسب است و همچنین در بهبود عملکرد معده نقش مفیدی دارد.

کاربرد بهار فلفل:

بهار فلفل طعم دهنده ای قوی و مناسب برای انواع گوشت به ویژه قرمز است. آشپزهای حرفه ای گوشت استیک را با بهار فلفل و دیگر ادویه طعم دار می کنند و روی چوب تنه درخت بهارفلفل آن را کباب می کنند. عطر و طعمی که این روش به کباب و گوشت می دهد فراموش نشدنی است. همچنین روس ها از این فلفل در تهیه سوپ معروف خود یعنی بورش استفاده می کنند. بهار فلفل یکی از اجزای جدا نشدنی ادویه کاری و غذاهای مغولی، هندی، عربی و ترکی است. همچنین از بهار فلفل در تهیه خورش ها و سوپ ها، ترشی و شور و بعضی از کیکها و شیرینی های خاص می توان استفاده کرد.خواص بهار فلفل:بهار فلفل مانند دیگر فلفل ها طبعی گرم دارد بنابراین از آن می توان در درمان نفخ، تسکین گاز معده استفاده کرد.همچنین به عنوان ضماد در درمان دردهای موضعی قابل استفاده است. البته قبل از استفاده به عنوان مسکن جلدی آن را بر روی قسمتی از پوست امتحان کنید تا از گونه بروز حساسیت و آلرژی جلوگیری شود.خاصیت ضد میکروبی و ضد التهابی بهار فلفل سبب شده است تا به عنوان یک دارو، روغن و اسانس بسیار مورد استفاده قرار گیرد. روش نگهداری:بهار فلفل را بهتر است به صورت گرانول و نسابیده در ظرف هایی با در محکم و در جای خشک وخنک نگه دارید. معمولا می توان از همان دانه های درشت استفاده کرد اما اگر لازم بود تا به صورت پودر شده از آن استفاده کنید بهتر است همان لحظه ای که می خواهید استفاده کنید آن را آسیاب کنید.